노바시 새우전 만드는 법 냉동 새우전 노바시 새우 요리 톡 쏘고 맛있는 제사
간단한 노바시 새우요리 중 하나인 노바시 새우전 만들기는 튀김이나 제사 메뉴로도 좋습니다.
명절이 다가오면 꼭 냉동새우전 레시피도 올려드려요. 노바시 새우는 튀김용으로 사용되며 길쭉한 모양이 특징입니다.
흰다리새우와 검은다리새우의 껍질과 내장을 제거하고 급속 냉동시켜 만든 제품입니다.
꼬리는 시각적 효과도 좋고 손질도 잘 되어 있어서 튀기거나 노바시새우 요리 만들기에도 딱 좋아요!
노바시(Nobashi)는 일본어로 ‘늘이다, 펴다’라는 뜻으로, 머리, 껍질, 내장을 제거한 후 길고 곧게 다듬는다.
노바시 새우 요리를 만들 때 좋습니다.
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저는 튀긴 음식 대신 제사 메뉴를 많이 준비하는 편이에요. 냉동 새우전을 만드는 모든 방법 중 가장 간단하다고 할 수 있고, 준비 과정만 생략해도 만들기가 너무 쉽습니다.
보기에도 예쁘고, 먹으면 쫄깃한 식감이 있어서 반하게 될 요리입니다.
굳이 제사나 명절 전이 아니더라도 이렇게 정기적으로 만들어서 반찬이나 술안주로 준비해도 맛있을 것 같아요. 노바시새우 20~30개 사면 꽤 많이 나오고, 20개 채우면 금방 사라집니다.
조금 단점이기는 하지만 확실히 다른 팬케이크와는 다르게 빨리 익을 수 있다는 장점이 있어요.
이쑤시개를 이용해서 원하는만큼 넣어주는 것도 좋지만 저는 5개 정도 넣어서 냉동 새우전을 만드는 편이에요. 부담스러운 양은 아니고 노바시 새우전을 만들기 위해 작은 사이즈로 준비했어요. 큰 사이즈에서 차이가 많이 납니다.
밀가루와 계란을 잘 입혀 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이제 간단한 제사사전을 만들어 보겠습니다.
정말 빨리 끝나니까 빨리 따라오세요. 준비물 : 하이소~노바시 새우 20마리, 소금 3꼬집, 후추 약간, 밀가루, 계란 2개
* 꼬치 5개를 하나씩 넣으면 꼬치가 6개가 됩니다.
더 드시고 싶으시면 쌀 30개를 준비해 주세요. 냉동 새우전을 만들 때는 큰 것보다 작은 것이 부담이 덜하기 때문에 좋습니다.
노바시 새우 양념하기 노바시 새우 요리를 만들기 전에 먼저 양념을 해주세요. 먼저 구입한 새우를 물에 살짝 한 번 뿌려 씻어주었습니다.
급하게 식혀도 별로 믿음이 안가서 가볍게 세탁했어요. 습기를 제거하십시오.
키친타올을 이용하여 꾹 눌러 물기를 제거해주세요. 그래야 노바시 새우전을 튀길 때 기름이 튀지 않고 맛있게 익을 수 있어요.
제사 전에 노바시새우에 소금과 후추로 살짝 간을 해주면 맛이 좀 더 좋아집니다.
아무리 바다에 살아도 양념을 하지 않으면 먹기가 상당히 지루하고 부담스러울 수 있습니다.
2. 꼬치 꽂기 이쑤시개나 꼬치에 생선 4~5개를 꽂아주세요. 냉동 새우전의 매력은 한 장씩 튀기지 않고 한꺼번에 튀겨낸다는 점이다.
삼색전, 오각전을 먹는 것과 비슷하게 꼬치에 꽂아 즐길 수 있는 노바시 새우전 만드는 방법입니다.
꼬리 끝에 살을 넣어 고르게 가열해 주세요. 튀길 때 뒤집어서 들고 먹기 편하게 이쑤시개 양쪽으로 1cm 정도 남겨두세요. 3. 드레싱 : 사각팬에 밀가루와 달걀을 섞은 후 각 팬에 옷을 입히면 작업이 더 수월해집니다.
노바시 새우 20마리 정도에 계란 1개 정도 풀어도 괜찮을 것 같아요. 츄츄는 2개만 풀어서 스크램블에그를 만들었어요 🙂 이쑤시개 끝을 잡고 앞뒤로 돌려가며 밀가루를 꼼꼼히 묻혀주세요. 가볍게 흔들어서 한 번 더 코팅해주시면 특별한 칭찬을 해드립니다.
계란물에 담갔다가 잠시 기다리면 계란물이 흘러나와서 얇으면서도 깔끔한 새우전을 만들 수 있어요. 팬에 계란 잔여물을 최대한 적게 두는 것이 가장 좋습니다.
4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르면 맛있게 튀겨집니다.
노바시새우를 넣은 후 불을 중불 이하로 낮추고 살짝 익혀야 시각적으로 보기 좋습니다.
앞뒤로 뒤집어 전체적으로 고르게 갈색이 되도록 해주세요. 부침개는 튀긴 음식과 달리 튀기기도 쉽고, 색도 잘 나와서 아주 만족하실 겁니다.
너무 오랫동안 한쪽에 놓아두지 말고 자주 뒤집어 주세요. 꼬리를 먹고 싶다면 색을 조금 더 추가하면서 튀기는 것이 좋습니다.
제사상이나 제사상에 차려지는 전은 절대 태워서는 안 된다.
적당히 갈색이 되면 완성입니다.
냉동 새우전을 만들고 싶다면 노바시를 구매해서 전을 만들어 보세요. 압도적인 비주얼과 함께 한입 한입 가득 풍부한 식감을 느낄 수 있습니다.
맛은 누구나 상상할 수 있는 맛으로, 간장, 타르타르소스, 고추장 등 다양한 소스를 섞어 먹으면 20분도 안 돼서 아무것도 먹을 수 없을 정도다.
심플하면서도 멋스러운 팬케이크를 찾고 계시다면. 노바시 새우 팬케이크가 완벽합니다.
미리 명절 분위기를 조성하거나 추석 제사상에 올릴 전을 만들어 먹을 생각이라면 이 레시피가 정말 좋은 선택이 될 것이다.
츄츄가 알려주는 꿀팁을 활용해서 시원하고 맛있는 새우전 꼭 만들어보세요 🙂 사진, 요리, 글 꼬마츄츄 불품, 재편집은 피하세요.