안녕하세요. 말랑입니다.
최근 가본 음식점 중에 평범하면서도 특이한(?) 메뉴가 있는 곳이 있어서 간략하게 리뷰해보겠습니다.
공주버섯전골 웅진동 맛집 부대찌개
정보. 주소 : 충청남도 공주시 무령로 148 전화번호 : 0507-1338-3861 주차 : 매장 앞 전용주차장
대식부대찌개 충청남도 공주시 무령로 148
흔한데 흔하지 않네요 ㅎㅎ 부대찌개 메뉴인데 버섯 부대찌개는 처음 봤어요. 메뉴의 정확한 이름은 부대버섯전골인데, 저희가 먹은 메뉴에요~!
레스토랑 기준 1 : 맛있고 푸짐하다 우선 재료도 많고, 국물도… 직접 만들어 먹는 편이다.
적은 양의 국물에 많은 재료가 들어있어서 국물 맛이 진하고 좋습니다.
특히 버섯은 천연재료 중 감칠맛이 많이 들어있는 성분이라 감칠맛이 폭발하기 때문에 먹으면 먹을수록 땡기더라구요. 그리고 이건 2인분으로 주문했는데 너무 빨리 줘서 가능한지 모르겠네요… ‘정말 많나요???’ 예전에 주인장이 운영하던 식당이 버섯전골로 유명했어요!
현재는 부대찌개와 결합해 사업을 이어가고 있다고 한다.
버섯의 일방통행, 부대찌개로만, 맛으로만 2021년 헤럴드 고객만족도 경영대상을 받았다고 들었는데… .와, 정말 훌륭한 맛집이네요. 기준 2 : 독특함 메뉴 자체도 독특하지만, 구성에는 또 다른 독특한 점이 있었다.
버섯 종류는 이렇습니다!
우리가 흔히 접하는 버섯이 있습니다.
예를 들어 표고버섯이나 백송이버섯. 하지만 보통 버섯이 그렇듯이 센 불에 잘못 익히면 암모니아 냄새가 나고 버섯의 향이나 맛이 없어집니다.
방해하는 경우가 많습니다.
웅진동에서 괜히 맛집이 아닙니다.
대식부대찌개는 재료간 간섭을 줄이기 위해 다양한 버섯을 테스트했다고 하네요!
주인장 공식~~ 표고버섯, 백송이와 함께 싸리버섯, 밤버섯, 소간버섯이 함께 사용됩니다.
그럼 간버섯은 정말 쇠고기 간과 비슷하죠??? 직관적인 이름이라 흥미롭네요. 아무튼 마셔보세요!
레스토랑 기준 3: 서비스 다 나열하기 힘들 정도로 폭발적인 서비스가 많지만 그래도 한번 드셔보시면 1) 계란후라이 무제한 2) 사리면 무제한 3) 밥 무제한 4) 국물 무제한 5) 버터 제공 (버터밥 기준) 부대찌가의 양과 맛에 비하면 가격은 확실히 아주아주 비싼 편입니다.
정말 좋은데요, 그렇죠?? 그런데 이런 서비스를 해준다는 걸 보니 이 집은… 와… 취향에 자신이 있어야 이렇게 세팅할 수 있다는 게 정말 멋있네요… 써보면 다양한 서비스도 해준다네요. 블로그나 SNS라 또 오고 싶었어요. 메뉴는 위 사진에서 확인하실 수 있습니다.
가격은 정말 합리적입니다.
다음에는 버섯전골을 먹어보고 싶습니다.
위에서 언급한 버섯 외에도 능을 포함한 3종의 버섯이 더 들어있다고 해서 궁금했습니다.
광고 이후 계속됩니다.
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다음에 꼭 다시 가고 싶은 가게였습니다.
오늘도 맛있는 저녁을 먹었습니다.
웅진동 맛집 부대찌개 리뷰였습니다.
감사합니다.
오늘도 좋은 하루 보내세요. 🙂