이연복의 전통간장 특별간장 레시피(궁극의 맛 포켓) 알토란의 이연복 셰프에게 초간단 만능간장 만드는 법을 배웠습니다.
알토란의 간장은 3분 간장이라고 불리는데, 3분 만에 만들 수 있기 때문입니다.
간장에 버섯의 고소한 맛을 더해 다양한 만능간장으로 활용할 수 있습니다.
재료가 간단하고 요리 초보자도 금방 만들 수 있는 이연복의 간장을 만들어 봅시다!
알토란 간장 요리 영상이 있는 글입니다.
한국어: 요리 재료 출처: 알톨란 3분 간장 재료(다용도 간장 재료) 생수 2컵 간장 1컵 꿀 1/2컵 요리술 2큰술 1/2컵 시이타케 버섯 250g 느타리버섯 250g 알톨란 간장 만드는 법 다용도 간장 만들기 간장 끓이는 법 1. 생수 2컵, 간장 1 1/2컵, 요리술 1/2컵, 꿀 2큰술을 끓입니다.
거품이 올라오면 불을 끄고 식힙니다.
버섯 준비 2. 시이타케 버섯 250g, 느타리버섯 250g을 반찬 용기에 들어갈 만큼 잘라줍니다.
– 어떤 버섯이든 사용해도 되고, 냉장고에 남은 버섯을 활용하면 됩니다.
간장숙성기간 3. 버섯이 담긴 반찬용기에 간장을 붓고 뚜껑을 닫고 반나절 숙성시킨다.
4. 간장에 담근 버섯은 버섯장아찌로 밥에 곁들여 먹고, 간장액은 만능간장으로 먹는다.
간장레시피 5. 알토란 3분간장을 간장계란밥에 사용해도 맛있었다.
또한 간장을 활용한 찌개나 볶음요리에 사용하면 진한 고소한 맛을 느낄 수 있다.
- 버섯 대신 양파나 고추 등 다른 재료를 넣어 만들어도 좋다.
앞선 레시피는 이상민의 5분 즉석된장 명태쌈장 레시피이고,다음 레시피는 정미경의 감자고추장 짜글이 레시피이다.
알토란 요리 영상 ▼ (영상 제목을 클릭하면 다음 편을 볼 수 있습니다) 출처 알토란 505화 2024년 9월 1일 일요일 #알토란간장 #이연복간장 #알토란3분간장 #이연복3분간장 #알토란간장레시피 #이연복간장레시피 #알토란간장만들기 #이연복간장만들기 #알토란간장만드는법 #이연복간장만드는법 #간장연복 #버섯간장 #버섯간장 #간장만드는법 #간장만드는법 #만능간장만드는법 #버섯요리 #간장레시피 #만능간장레시피 #알토란레시피 #3분간장 #3분소스 #이연복간장 #알토란간장 #만능간장